彩吧助手资讯

卧式杀菌锅简介

发布日期:2019-11-10 02:00:00
卧式杀菌锅简介

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

一、卧式杀菌锅结构

锅体:包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。

控制系统:PLC控制器、触摸屏、控制柜(全自动或半自动才有控制系统)

PLC控制器

配件:托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀门、杀菌篮、小推车及杀菌篮

二、卧式杀菌锅用途

广泛适用于软袋装食品、罐装食品、肉制品、饮料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶等食品的杀菌工作。

三、卧式杀菌锅杀菌原理

本杀菌设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏。

四、卧式杀菌锅的特点它可以装置自动记录仪以及压缩空气管。以压缩空气作反压,有效的保证不发生破袋、涨罐,保证杀菌物的固有风味。

五、卧式杀菌锅的分类

1、按控制方式可以分为:全自动控制杀菌锅、电脑半自动杀菌锅、电气半自动杀菌锅、手动杀菌锅;2、按杀菌方式可以分为:蒸汽杀菌锅、喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、回转式杀菌锅;3、按加热方式可以分为:蒸汽加热杀菌锅、电加热杀菌锅。六、卧式杀菌锅技术参数